Ñoquis de espinaca con salsa de calabaza

Name: Ñoquis de espinaca con salsa de calabaza
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 atado espinaca; 1 huevo 🥚; 2 tazas harina 0000; 1/2 zapallo; 2 cucharadas soperas casancrem; 1 chorrito leche🥛; Sal, pimienta, nuez moscada

Maite @maitesas

Buenos Aires

Ñoquis de espinaca con salsa de calabaza

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

1 atadoespinaca
1huevo 🥚
2 tazasharina 0000
1/2zapallo
2 cucharadas soperascasancrem
1 chorritoleche🥛
Sal, pimienta, nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1

Cocinar la espinaca y procesarla con un huevo.
2

En un bol poner las dos tazas de harina y una cucharada de sal. Agregar la mezcla anterior y hacer una masa. Dejar reposar 20 minutos
3

Hervir medio zapallo. Cuando este cocido mixear con las cucharadas de casancrem. Si queda muy espeso se puede agregar un chorrito de leche. Agregar sal, pimienta y nuez moscada. Reservar
4

Hacer rollitos con la masa y cortar los ñoquis
5

Llevar los ñoquis a agua hirviendo hasta que floten. Cuando estén listos agregar a la salsa!