Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Lavamos la dorada y le quitamos las escamas y todas las aletas.

Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno, después echar aceite, pelar y cortar la cebolla en rodajas finas, poner la bandeja del horno y sazonar, la dorada encima, sazonar.

Hacemos 3 cortes y la parte de arriba la dorada y le ponemos la mitad de una rodaja de limón a cada grieta, espolvorear por encima de la dorada pimienta, vino y tomillo.

Introducimos en la parte baja del horno durante 40 minutos.