Lengua a la vinagreta

Name: Lengua a la vinagreta
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1k aprox lengua; 1/2 pimiento rojo; 4 huevos duros; 1 cabeza de ajo; 1 perejil; 1 y 1/2 taza aceite; 3/4 taza vinagre,; sal y pimienta; 2 zanahorias; 1 puerro; 2 verdeo,; laurel,; 1 cebolla

margui @cook_9537561

Paysandú, Uruguay

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

1k aproxlengua
1/2pimiento rojo
4huevos duros
1cabeza de ajo
1 perejil
1 y 1/2 tazaaceite
3/4 tazavinagre,
sal y pimienta
2zanahorias
1puerro
2verdeo,
laurel,
1cebolla

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

En una cacerola, poner agua hasta cubrir la lengua, y agregar 1 puerro, 1 verdeo, 1 cebolla, laurel, sal. Cocinar por hora y media
2

Vinagreta: en un bowl, poner el aceite la sal, el vinagre y la pimienta.
3

Picar chiquitito el atado de perejil, 1 verdeo, el pimiento y la cabeza de ajo. Y agregarlo al bowl
4

Cocinar 4 huevos duros. Picar los chiquitos y agregarlos al bowl. Reservar
5

Pasada la hora y media de cocción, apagar el fuego y quitar la lengua. Dejar enfriar. Pelarla.
6

Cortar en dados, ponerla en un recipiente y verter encima la vinagreta. Remover. Tapar y guardar en la nevera hasta el momento de servir

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margui @cook_9537561

viernes, 11 de septiembre de 2020 a las 10:34 PM

Paysandú, Uruguay

Amo cocinar. Para mí, cocinar es una forma de expresarse , así como el pintor, o el artista... y si a eso le agregas tus inquietudes por culturas ajenas a ti, tienes una infinidad de sabores y colores por explorar y compartir.

Comentarios (7)

Alicia Yunis @aliciayunis

jueves, 08 de octubre de 2020 a las 01:15 AM

Misma receta de mi familia... gracias.. nunca la hago... probaré

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