Preparamos los ingredientes que vamos a utilizar. Limpiamos los vegetales y los troceamos.

Ponemos a hervir los Noodles. Seguid las indicaciones del fabricante. Una vez cocido lo escurrimos y reservamos mientras se terminan de hacer las verduras.

Ponemos a calentar a fuego medio una sartén o cacerola con un poquito de aceite de oliva virgen y una vez esté el aceite listo, vamos a ir integrando las verduras. Primero el brócoli, luego la zanahoria y al final los champiñones con la cebolla

Le vamos añadir a las verduras, pimentón de La Vera, sal y orégano al gusto y vamos removiendo hasta conseguir que las verduras se vayan pochando.

Cuando estén listas las verduras, agregar los Noodles y mezclar todo bien.

Emplatamos con mucho gusto nuestro trabajo. ;). Aquí me tomo mi tiempo porque para mí cocinar es como una meditación. Donde agradezco cada alimento que va a formar parte de mi creación. Es una alimentación consciente y holística.