Espaguetis integrales con salsa ligera de pimientos

Name: Espaguetis integrales con salsa ligera de pimientos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr espaguetis integrales; 1 cebolla mediana; 1 diente ajo; 200 gr pimientos del piquillo; 50 ml leche; Aceite de oliva virgen extra; Pimienta negra; Sal; Orégano

Salima @salima_ragmi

Strasbourg, France

Me apetecía probar alguna salsa que no fuera la típica de atún con tomate y se me ocurrió hacer los espaguetis con esta. La idea era hacerla con nata, pero cuando me di cuenta de que no tenía, decidí sustituirla por un poco de leche y listo. 😜

Espaguetis integrales con salsa ligera de pimientos

Guardada

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Ingredientes

20 min

2 raciones

200 grespaguetis integrales
1cebolla mediana
1 dienteajo
200 grpimientos del piquillo
50 mlleche
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Orégano

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Cocemos los espaguetis en agua con sal según el tiempo que indique el fabricante, escurrimos y reservamos.
2

Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y añadimos la cebolla y el ajo picados. Salpimentamos y dejamos cocinar durante unos 5 minutos.
3

Añadimos los pimientos del piquillo en tiras y dejamos sofreír durante otros 10 minutos.
4

Apagamos el fuego y pasamos la mezcla a un vaso batidor. Añadimos la leche y batimos hasta que quede una mezcla homogénea y suave. Probamos y rectificamos de sal.
5

Mezclamos bien los espaguetis con la salsa y decoramos con un poquito de orégano.