Ragoût de cerdo con patatas
Una receta de mi madre, que de vez en cuando lo hago, con vino blanco, cosecha 2019 de la Rioja. Excelente plato!!
Ragoût de cerdo con patatas
Una receta de mi madre, que de vez en cuando lo hago, con vino blanco, cosecha 2019 de la Rioja. Excelente plato!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela y pica la cebolleta y el ajo. Las zanahorias en rodajas y los champiñones y, reservar
- 2
En una cazuela con un poco de aceite, sofreír la carne. Una vez sellada lo sacas, añades la cebolla junto al ajo y, lo dejas pochar. Después añadir la zanahoria y remover bien para integrarlo con los jugos de la carne
- 3
Añadir la carne, después el vino blanco y dejar reducir el alcohol
- 4
Añadir el tomate triturado. Salpimentar, añadir las hierbas provenzales, más una hoja de laurel. Añadir caldo de carne, o agua y dejar cocer 40 minutos. Añadir los champiñones y, dejar 10 minutos más. Yo, lo que hice, es cocer unas patatas con sal y una pizca de cúrcuma para darle color
- 5
Una vez terminado, en el momento de servir. Disponer la carne y, alrededor las patatas. Espolvorear con perejil y listo. Estaba de rechupete!!!
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