Enchiladas con pollo!

Name: Enchiladas con pollo!
Yield: 4 Raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8-10 tomates 🍅; 1 pedazo cebolla; 2 piezas ajo; 2 tiras cilantro ☘; 1 cucharada sal. 🧂; 1 pizca azúcar; 6-9 chiles serranos (al gusto). 🌶; 1 ramita epazote 🌱; 1/2 pechuga de pollo; 6 hojas laurel; 2 ramitas tomillo; 1 ramita orégano o 1/2 cucharada si es seco; al gusto rábanos (opcional); al gusto queso 🍚; al gusto crema; al gusto lechuga 🥬; al gusto sazonador (yo usé rico pollo); al gusto tortillas 🍘

Gabriela @gabi_5869

Enchiladas con pollo!

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 Raciones

8-10tomates 🍅
1 pedazocebolla
2 piezasajo
2 tirascilantro ☘
1 cucharadasal. 🧂
1 pizcaazúcar
6-9chiles serranos (al gusto). 🌶
1 ramitaepazote 🌱
1/2pechuga de pollo
6 hojaslaurel
2 ramitastomillo
1 ramitaorégano o 1/2 cucharada si es seco
al gustorábanos (opcional)
al gustoqueso 🍚
al gustocrema
al gustolechuga 🥬
al gustosazonador (yo usé rico pollo)
al gustotortillas 🍘

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Primero debes poner a hervir en una olla el laurel, sal, tomillo, orégano, cebolla, cilantro y la pechuga (su cocción dura de 30 a 40 minutos).
2

En otra olla pon a cocer los tomates, cebolla, cilantro, ajos, epazote y los chiles serranos.
3

Cuando los tomates hayan hervido están listos. Ahora licúa los ingredientes excepto el epazote, añade caldo de pollo, sazonador y sal.
4

Ya que los hayas licuado pon el caldo a en la misma olla a hervir.
5

Ahora debes freír las tortillas o puedes usarlas así. Puedes sumergir las en el caldo unos segundos.
6

¡A disfrutar!