Guiso de zucchini

Name: Guiso de zucchini
Yield: 4 porciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 01 zucchini o zapallito italiano; 3-4 papas chicas, yo usé papa negra por su textura; 1 presa pollo picado en cuadritos chicos; 1/2 cebolla mediana picado en cuadraditos; 01 tomate mediano también en cuadritos; 2 dientes de ajo molidos o picado en cuadritos; Sal y pimienta a gusto; c/n aceite vegetal, puede ser el de oliva

LedaRoxana @Leda_Roxana

Lima

Esta semana me regalaron este rico zucchini que me inspiró a esta receta... :)
#mirecetario
#micocina

Guiso de zucchini

LedaRoxana @Leda_Roxana

Lima

Esta semana me regalaron este rico zucchini que me inspiró a esta receta... :)
#mirecetario
#micocina

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Ingredientes

4 porciones

01zucchini o zapallito italiano
3-4papas chicas, yo usé papa negra por su textura
1 presapollo picado en cuadritos chicos
1/2cebolla mediana picado en cuadraditos
01tomate mediano también en cuadritos
2dientes de ajo molidos o picado en cuadritos
Sal y pimienta a gusto
c/naceite vegetal, puede ser el de oliva

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Paso a paso

1

Alistar los ingredientes.
2

Pelar y picar el zucchini en cubos chicos, al igual que la papa.
3

En una olla poner un chorro de aceite y echar los ajos, remover... agregar la cebolla, remover y por último agregar el tomate, dejar sofreír bien el aderezo unos minutos.
4

Salpimentar el aderezo y agregar el pollo previamente cortado en cubos pequeños, con una taza de agua o caldo de pollo. Dejar cocer un poco el pollo.
5

Cuando el pollo esté tierno agregar las papas y el zucchini. Remover rectificando la sazón y tapar. Dejar cocinar 8 o 10 minutos, o en lo que se cocine la papa.
6

Listo... servir espolvoreando queso parmesano.... a mí me encanta el queso parmesano 😁.... antes de servir también se le puede espolvorear orégano molido.... para darle más sabor.