Tuco

Name: Tuco
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 6 tomates perita; 200 grs carne picada; 1 chorizo; 1 cebolla; 1 diente ajo; Sal; Ají molido; Pimentón dulce; Opcional: utilizar puré de tomate o tomate cubeteado

Maru P @cook_marup

Cumpliendo con la consigna #MiPrimeraReceta comparto con ustedes esta salsa de tomate y carne o como me la enseñó mi mamá: "tuco". Fue lo primero que me enseñó, hace tiempo hago otras salsas pero esta consigna me llevó a hacerla de nuevo y me trajo recuerdos.
#caminodesabores

Tuco

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

6tomates perita
200 grscarne picada
1chorizo
1cebolla
1 dienteajo
Sal
Ají molido
Pimentón dulce
Opcional: utilizar puré de tomate o tomate cubeteado

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la cebolla en cubitos y dorar con un poquito de aceite.
2

Cortar el chorizo o sacarle la piel y hacer bolitas (dependiendo el tipo).
3

Poner a dorar el chorizo con la cebolla y agregar la carne molida.
4

Agregar el ajo cortado bien chiquito.
5

Con la carne ya cocida, agregar los tomates cortados lo más chiquito posible (también se pueden triturar o utilizar otras opciones como tomate en lata, puré de tomate o una combinación de ambos).
6

Condimentar con sal, pimentón dulce y ají molido (ojo con este último que es súper picante).
7

TIP: si usan puré de tomate puede ser que quede un poco ácida la salsa, así que le agregan una cdta de azúcar y/o una pizca de bicarbonato de sodio.