Cocido - Olla Express

Name: Cocido - Olla Express
Yield: 3-4 people
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg garbanzos; 1/2 kg judías verdes; 1/4 kg jarrete/morcillo de ternera; 1/2 kg pechuga de pollo con caparazón; Trozo grande de calabaza; 2 chorizos de cocido; 1 morcilla de cocido; Un trozo de tocino fresco; Sal

Maria Laguillo Mulet @cook_22685080

Cocido - Olla Express

Maria Laguillo Mulet @cook_22685080

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Ingredientes

1 hr

3-4 people

1/2 kggarbanzos
1/2 kgjudías verdes
1/4 kgjarrete/morcillo de ternera
1/2 kgpechuga de pollo con caparazón
Trozo grande de calabaza
2chorizos de cocido
1morcilla de cocido
Un trozo de tocino fresco
Sal

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

Poner los garbanzos en remojo la noche de antes
2

En la olla añadimos los garbanzos escurridos
3

Cortamos las judías verdes troceadas y añadimos a la olla
4

Añadimos los chorizos, la morcilla, la calabaza (pelada y troceada) y el tocino
5

Añadimos la sal
6

Añadir agua en la olla hasta llegar a un poco más de la mitad de la olla
7

Cerramos la olla y ponemos fuego al máximo
8

Cuando suban los anillos bajamos a fuego medio y lo dejamos 25 minutos
9

Pasados los 25 minutos abrimos la olla y separamos la pringá en otra olla con un poco de caldo del cocido
10

Según como veamos el cocido lo dejamos reducir un poco más a fuego medio con la olla destapada