Estofado de lentejas con albóndigas sin gluten y vegano 🍲

Name: Estofado de lentejas con albóndigas sin gluten y vegano 🍲
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso lentejas pardinas a granel; al gusto Albóndigas sin gluten y veganas de Linda McCartney's; 1 zanahoria ecológica; 1/3 de puerro ecológico; 1 patata mediana ecológica; 1 hoja acelga roja ecológica; Jengibre en polvo a granel al gusto (opcional); 1 cucharadita salsa picante de Petirroja (opcional); Cúrcuma a granel en polvo al gusto (opcional); Agua filtrada

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Experimento con esas albóndigas.

Estofado de lentejas con albóndigas sin gluten y vegano 🍲

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Experimento con esas albóndigas.

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Ingredientes

1 ración

1 vasolentejas pardinas a granel
al gustoAlbóndigas sin gluten y veganas de Linda McCartney's
1zanahoria ecológica
1/3de puerro ecológico
1patata mediana ecológica
1 hojaacelga roja ecológica
Jengibre en polvo a granel al gusto (opcional)
1 cucharaditasalsa picante de Petirroja (opcional)
Cúrcuma a granel en polvo al gusto (opcional)
Agua filtrada

Guardada

Paso a paso

1

Dejar las lentejas en remojo en agua filtrada la noche anterior.
2

Hornear las albóndigas a unos 200º durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
3

En una cacerola con agua filtrada cocer las lentejas junto con las verduras, la salsa, el jengibre y la cúrcuma.
4

Mezclar las albóndigas con el resto de la comida y servir.