Mezclar el huevo, el azúcar, el aceite, la ralladura y el jugo de naranja. Revolver bien.

Agregar a lo anterior, la harina, el polvo de hornear y la cocoa. Mezclar muy bien. Se forma una masa bastante compacta. Formar las galletitas con la ayuda de una cuchara. Y colocarlas en una bandeja enmantecada y enharinada por 15 minutos a 180 grados.