💚🖤Empanadas vegetarianas de lentejas 💚🖤

Name: 💚🖤Empanadas vegetarianas de lentejas 💚🖤
Yield: 3 docenas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr lentejas secas; 1/2 kg cebolla; 1 morrón; 2 huevos duros; c/n Tapas de empanadas; 2 dientes ajo picados; 1 cucharadas pimentón ahumado; 1 cucharada pimentón dulce; 3 cucharadas orégano; 1 cucharadita ají molido; 1 cucharadita pimienta blanca en polvo; a gusto Sal

Aldana @cook_23523916

#lentejas #comidavegetariana #cocinacasera #comidacasera #empanadas 😊 Buenas como ya les había contado, mi hija ahora eligió ser vegetariana, así que esta receta es una adaptación de una de sus comidas preferidas, empanadas de carne! En este caso use lentejas, quedaron espectacular!!

💚🖤Empanadas vegetarianas de lentejas 💚🖤

Aldana @cook_23523916

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Ingredientes

3 docenas

400 grlentejas secas
1/2 kgcebolla
1morrón
2huevos duros
c/nTapas de empanadas
Condimentos
2 dientesajo picados
1 cucharadaspimentón ahumado
1 cucharadapimentón dulce
3 cucharadasorégano
1 cucharaditaají molido
1 cucharaditapimienta blanca en polvo
a gusto Sal

Guardada

Paso a paso

1

Dejar reposar en agua fría las lentejas la noche anterior. Enjuagarla y cocinarlas en una cacerola con agua hasta que estén blandas. Colarlas y reservarlas.
2

Picar las cebollas y el morrón en cuadritos. Reahogarlos en una cacerola con aceite, condimentar.
3

Cuando estén cocidos los vegetales, agregar las lentejas. Este es el momento de probar y salar a gusto. Picar el huevo y agregar a la preparación. Reservar hasta que se enfríe a temperatura y luego refrigerar por unas horas.
4

Una vez frío el relleno, armar las empanadas y cocinarlas en horno medio hasta que doren.