Fermento previo:
1-Mezclar leche tibia, la levadura, el azúcar y la harina. Dejar
fermentar 15 minutos.

Masa
1-En un bowl colocar la harina y la sal por los bordes. Hacer un hueco en el centro e incorporar el fermento, la leche tibia, el
huevos, la esencia de vainilla y la manteca pomada. Amasar bien. Dejar descansar hasta doblar su volumen tapada con film.
2-Estirar con palo de amasar y cortar círculos con cortante. 3-Estibar en placa enmantecada. Dejar levar nuevamente
tapada

4-Rociar con agua, espolvorear con el azúcar negra o rubia mezclada con una cucharada de harina para que no caramelice,
cubrir la superficie. Cubrir los bordes con la masa muerta. Hornear a 180° por 20 minutos aproximadamente.

Masa Muerta: Mezclar la harina con el agua hasta formar una
masa firme.Dejar descansar y hacer un cilindro.