Picar finamente las tazas de nuez y reservar

Triturar todas las galletas y reservar

En una batidora agregar las claras de huevo, azúcar y cremor tártaro hasta obtenerlo en punto de nieve

Mezclar de forma envolvente las claras junto con la nuez y las galletas

Hacer un círculo del tamaño de la base del molde con el papel encerado

Hacer tiras con el papel encerado del tamaño del grosor del molde

Cubrir la base con el papel encerado y las paredes del molde con las tiras hechas previamente

Agregar la mezcla al molde y hornear de 180 a 200 grados por 40 minutos

Ya horneado dejar enfriar

Lavar y desinfectar los frutos rojos, ya lavados dejar escurrir y enseguida cortar las fresas en 4 y reservar

Acremar el queso crema junto con el azúcar la ralladura y el jugo. (Reservar)

Batir la crema para batir y mezclar de forma envolvente junto con el queso crema

Agregar la mezcla a una manga con una duya de nuestra preferencia y decorar a nuestro gusto el mostachon

Sobre nuestra cobertura agregar al centro del mostachon las fresas picadas y las moras.