Pelar todos los langostinos y meterlos al congelador junto al diente de ajo durante unos 30 minutos.

Rallar el calabacín y dejarlo un rato escurriendo. Después echar a un paño de cocina y escurrir todo bien. Cuanto menos agua tenga mucho mejor.

Picar los langostinos y el ajo (lo ideal es con la picadora, pero se puede hacer a cuchillo). Juntar en un bol los langostinos y el calabacín, añadir el huevo y sal y mezclar todo bien. Meter un rato al frigo para que coja cuerpo.

Hacer bolas con la masa y poner en una sartén con aceite. Aplastar la bola para darle forma de hamburguesa y dorar por los dos lados.