Lemon Pie 🍋🥧

Name: Lemon Pie 🍋🥧
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gramos harina 0000; 100 gramos azúcar; 1 huevo entero más una yema; Ralladura de 1 limón; 100 gramos manteca o aceite c/n (yo usé aceite); 4 yemas; 7 cucharadas maicena; Jugo de 1 limón más una pizca de ralladura; 1 taza grande de agua; 6 cucharadas azúcar; 5 claras; 4 cucharadas azúcar por cada clara

Lola Mora @lolamora

Lemon Pie 🍋🥧

Guardada

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Ingredientes

1.30 minutos

8 raciones

Masa
200 gramosharina 0000
100 gramosazúcar
1huevo entero más una yema
Ralladura de 1 limón
100 gramosmanteca o aceite c/n (yo usé aceite)
Crema de Limón
4yemas
7 cucharadasmaicena
Jugo de 1 limón más una pizca de ralladura
1 tazagrande de agua
6 cucharadasazúcar
Merengue
5claras
4 cucharadasazúcar por cada clara

Guardada

Paso a paso

1.30 minutos

1

Mezcla los ingredientes, formar la masa y llevar a la heladera por 20 minutos.
2

Pasado los 20 minutos colocar la masa en un molde (yo utilicé uno de 25 cm), llevar al horno 180° por 20 minutos.
3

Luego mezclar los ingredientes para la crema, y llevar a fuego lento revolviendo constantemente. Una vez que la preparación haya espesado, retirar del fuego, dejar enfriar unos 5 minutos y colocarlo sobre el molde con la masa.
4

Seguidamente preparamos el merengue batiendo las claras por unos minutos y cuando hayan espesado ir agregando de a poco el azúcar. Hasta obtener una consistencia más sólida.
5

Por último colocamos el merengue sobre el molde (en mi caso lo hice así porque estaba con prisa pero pueden agregarle el merengue con una manga para que quede más presentable y prolijo) y lo llevamos al horno con calor superior, o si tienen soplete mejor, y proceden a dorar la preparación. Y a disfrutar. ¡Fácil. Rápido y sencillo de hacer!