Tarta Oreo - Drip Cake Oreo

Name: Tarta Oreo - Drip Cake Oreo
Yield: 8 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 250 gramos harina sin preparar; 180 gramos azúcar blanca; 180 ml aceite de girasol o vegetal; 160 ml leche; 30 gramos cocoa; 3 huevos grandes o 4 tamaño normal; 2 1/2 cucharaditas polvo de hornear; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 pizca sal; 12 galletas oreo; Moldes de 15 de diámetro; 500 gramos azúcar glass o finita; 200 gramos manteca hidrolizada o mantequilla; 40 ml leche; 1 cucharadita esencia de vainilla o del sabor que le agrade; El relleno de las galletas oreo; 80 gramos chocolate bitter; 40 ml crema de leche; 20 gramos mantequilla

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

#micocina con letra T
No soy experta en decorar tortas, pero lo intenté 😃 lo hice por el cumple de mi hijo, pero si sé que es muy delicioso, pero sí hay que hacerlo con mucha paciencia, por ahí que no tomé foto a todos los pasos pero trataré de explicarlo lo mejor que pueda 😁

Tarta Oreo - Drip Cake Oreo

Diana Cordero @dianacordero

Guardada

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Ingredientes

2 h 30 min

8 raciones

250 gramosharina sin preparar
180 gramosazúcar blanca
180 mlaceite de girasol o vegetal
160 mlleche
30 gramoscocoa
3huevos grandes o 4 tamaño normal
2 1/2 cucharaditaspolvo de hornear
1 cucharaditaesencia de vainilla
1 pizcasal
12galletas oreo
Moldes de 15 de diámetro
Para el butter cream
500 gramosazúcar glass o finita
200 gramosmanteca hidrolizada o mantequilla
40 mlleche
1 cucharaditaesencia de vainilla o del sabor que le agrade
El relleno de las galletas oreo
Ganache de chocolate
80 gramoschocolate bitter
40 mlcrema de leche
20 gramosmantequilla

Guardada

Paso a paso

2 h 30 min

1

Primeramente separamos la crema blanca de las galletas, tritutamos la parte marrón de las galletas, reservamos. Por otra parte comenzamos batiendo los huevos hasta doblar su volumen, agregamos el azúcar en tres tiempos y luego el aceite más la esencia de vainilla, luego incorporamos los ingredientes secos tamizandolos. Batimos.
2

Separamos lo batido en 2 partes, uno de ellos debe pesar 300 gramos aproximados y la otra parte debe tener el doble, a esa masa le agregamos la cocoa, mezclamos. Luego a cada uno lo mezclamos con las galletas que trituramos, repartimos en partes iguales en 3 moldes engrasados por 30 a 35 minutos, dejamos enfriar, recortamos para que queden parejos.
3

Preparamos el relleno o butter cream, batimos por 5 minutos la mantequilla o manteca, vamos agregando el azúcar intercalando con la leche, batimos hasta que se formen picos como si fuera un merengue, finalmente agregamos el relleno blanco de las galletas y batimos 2 minutos más y tenemos la crema para rellenar y bañar la tarta, luego bañada la tarta, refrigeramos por 30 minutos, pasado ese tiempo damos una capa más de la crema y alisamos, volvemos a refrigerar durante 15 minutos.
4

Preparamos el ganache, en un bowl ponemos el chocolate más la crema de leche, llevamos a baño María o al microondas hasta que esté totalmente derretido, retiramos y como aún está caliente agregamos la mantequilla, esta queda líquida para poder bañar la parte del borde primero y luego en la parte de encima, decoramos con chocolates, galletas etc. Espero que lo entiendan o de lo contrario responderé alguna consulta 😃. Así quedó mi Tarta Oreo.