Primero cocemos el huevo. Lo ponemos en una cazuela con agua y llevamos a ebullición. Desde que empiece a hervir lo tenemos diez minutos y apartamos del fuego. Reservamos

En una cazuela baja o una sartén ponemos un chorrito de aceite y sofreímos las verduras. En mi caso he puesto ahí, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, un poco de tomate picado y zanahoria.

Rehogamos todo bien y sofreímos unos 5-8 minutos a fuego medio-bajo.

Añadimos un poco de carne picada, rehogamos y cocinamos unos minutos más.

Añadimos el arroz, rehogamos bien y cubrimos con agua. (Por cada taza de arroz, dos y media de agua).

Añadimos la pastilla de caldo concentrado y disolvemos bien.

Cuando empiece a hervir añadimos los guisantes (en mi caso son congelados)

Tendremos el arroz a fuego medio bajo durante unos 15-18 minutos.

Pelamos el huevo, lo cortamos en dos a lo largo y lo ponemos sobre el arroz.

Dejamos reposar y listo