Te recomiendo sacar los ingredientes de la heladera un rato antes de hacer el budín. Pones en un bol la manteca, el azúcar y lo batis con batidora eléctrica hasta punto pomada

Una vez obtenida esa crema vamos agregando los huevos de a uno, batiendo siempre con la batidora y cuidando de incorporar cada uno después de haber emulsionado bien la preparación

Luego separas la preparación en dos partes, en una agregas el dulce de leche y seguis batiendo. yo hago todo con la batidora para asegurarme que la preparación tenga suficiente aire.

Repartis la harina en dos partes una para el batido de vainilla y la otra para la de dulce de leche. La agregas y seguis usando la batidora. Si no usas harina leudante no te olvides de agregar el polvo de hornear

Tomas un molde de budín ingles, lo cubris con manteca y harina y repartis por cucharadas las dos preparaciones de manera alternada, Lo llevas al horno templado por 40 minutos

Mientras tanto disolves el chocolate cobertura con 50 gr de manteca para que quede brilloso y cubris el budín ya frío. Lo decoras como te guste con cookies como en la foto, con fruta seca con frutillas maceradas. Espectacular!