Arroz con leche
Era el postre favorito de mi papá, y mi mamá se lo preparaba con mucho amor cada vez que quería agasajarlo. Hoy, a modo de homanaje a ambos, les dejo la receta. ;)
Arroz con leche
Era el postre favorito de mi papá, y mi mamá se lo preparaba con mucho amor cada vez que quería agasajarlo. Hoy, a modo de homanaje a ambos, les dejo la receta. ;)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el litro de leche a fuego medio, agregarle el azúcar, la canela en rama y las cascaritas de limón. Les dejo un truco: para hacer cascaritas o ralladura de limón o naranja, los frutos exprimidos, en vez de tirarlos, los guardo en el freezer, así, congelados es mucho más fácil rallarlos u obtener trocitos.
- 2
Darle un lavado rápido al arroz para que suelte algo de almidón. Reservar.
- 3
Una vez que hierve la leche, agregar el arroz. Muy importante: revolver cada 5 minutos y bajar el fuego lo más posible para que no se pegue.
- 4
A medida que se va cociendo, se verá el gusto personal, bien espeso o más lechoso. Si queda muy espeso, se agrega un poco más de leche. Recordar que al apagar el fuego, el arroz seguirá consumiendo leche, tenerlo en cuenta para lograr el punto de tu agrado.
- 5
Se puede servir caliente, tibio o frío (a mí me gusta bien frío). Si desean agregar la esencia de vainilla y espolvorear con la canela en polvo.
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