Pasta frola con masa quebrada
#caminodesabores para este 2° casillero donde la consigna es compartir recetas para la ahora del mate, acá va esta receta aprendida hoy en las clases de cocina Cookpad. Una masa muy sabrosa que por efecto del fresado tiene una textura diferente que se deshace en la boca. Realmente una delicia! #cursocookpad
Pasta frola con masa quebrada
#caminodesabores para este 2° casillero donde la consigna es compartir recetas para la ahora del mate, acá va esta receta aprendida hoy en las clases de cocina Cookpad. Una masa muy sabrosa que por efecto del fresado tiene una textura diferente que se deshace en la boca. Realmente una delicia! #cursocookpad
Paso a paso
- 1
Vamos a comenzar haciendo en arenado con la manteca y la harina. Fregando con las manos trasmitiendo el menos calor posible. Debe quedar húmedo. Agregar el azúcar, pizca de sal y polvo de hornear. Terminar de unir fregando.
- 2
Hacer un hueco en el centro. Colocar el huevo, la yema y la esencia. Batir para romper el ligue y unir al arenado SIN AMASAR
- 3
Bajamos a la mesada y comenzamos a fresar la masa con la parte baja de la palma de la mano (el movimiento es tal cuál como si estuvieras fregando la masa sobre la mesada) Con este movimiento le daremos ese toque tan especial a la masa. Repetir 2 o 3 veces como mucho hasta unir y formar el bollo. Envolver en film y llevar a la heladera mínimo 3 horas. Lo ideal es de un día para otro.
- 4
Preparamos el dulce. Yo para ablandarlo le di 1 minuto en el microondas y pise con el tenedor. Sobre la mesada apenas enharinada estirar 3/4 partes de la masa (si está muy fría romper en varios trocitos y trabajar apenas, nunca amasamos) tratando de que quede lo más redonda posible y casi del mismo diámetro del molde y 1/2 de grosor. Mi molde era de 28 cm. Con ayuda del palo de amasar levantar la masa y apoyar cuidadosamente en el molde. Forrar de manera que queden prolijos los bordes.
- 5
Agregar de forma pareja el dulce. Estirar de forma rectangular el resto de la masa. Y colocar en una placa rectangular. Llevar al freezer 5 minutos. Esto facilitará hacer las tiras de manera prolija. Una vez durita retirar y cortar las tiras de 1 cm y 1/2 más o menos de grosor.
- 6
Hacer el enrejado tradicional de la manera que más te guste. Pintar las tiras con huevo batido. Solo las tiras, no el borde ya que eso puede provocar que la masa se pegue al molde.
- 7
Cocinar en horno precalentado (15 minutos antes) a 180° por 35/40 minutos...ojo depende de cada horno. Una vez doradita retirar y dejar enfriar para disfrutar.
- 8
Con la masa que sobró hicimos pepas.
Recetas similares
-
Pasta frola con masa quebrada
#cursocookpad este fue el resultado del 3er encuentro del curso de pastelería con Romi Striker, aprendimos muchísimos trucos para hacer la masa frolla: hicimos pasta frola y con la masa restante unas pepas 🌼
-
Pasta frola / masa quebrada
Receta de masa para aproximadamente 4 o 5 tartas dulces. (Sirve para tarta de coco, pasta frola, bombón, Lemon pie, frutal)
-
-
Pastel -Cake para la Semana Santa
Esta es una receta que combina la masa de pastel con la masa de cake. Recuerdo a mi tía Yeya hacerla y siempre la hacía con diferentes combinaciones y diferentes rellenos. Hoy la hago en esta versión, la mía. Espero, es más, estoy segura de que si la hacen, les va a encantar a todos pues tiene un sabor y textura difícil de olvidar.
-
Pastel de mango
El mango es una de las frutas más sabrosas que existen en Cuba en especial el mango de bizcochuelo famoso por su exquisita pulpa, dulce y carnosa.Hoy le traigo un rico pastel de mango y les invito a disfrutarlo.
-
Panna Cotta (light) #dulces
Esta es una versión ligera y económica de la Panna cotta Italiana, pero creo que perdió un poco la esencia, aunque el sabor y la textura son los mismos, Ya ustedes me dirán
-
Pay de coco🤗😁
Este Pay es una inspiración de mi esposo para un día en familia con ayuda mía por supuesto ambos lo creamos; delicioso, crujiente y con un sabor espectacular vale la pena intentar hacerlo no se van a arrepentir queda maravilloso de los recomiendo en verdad😀😋
-
Platillo surtido con masa de hojaldre
Nunca había hecho la masa de hojaldre a pesar de gustarme mucho. Es verdad que hay que disponer de tiempo, pero como resultado... vale la pena y al final, cuando terminas de hacerla, te percatas de que no es difícil. -
Pastelón de carne
Este fue un pastelón que hice y llevé para compartir en una reunión de amigas. A todas les gustó mucho -
Base de tartaletas (Masa muerta)
Esto es una receta creada a partir de la receta original quedando un producto terminado con una exquisitez en sabor y textura una receta creada en la dulcería el zapatazo en Zapata C en la Habana Cuba
-
Galletas de vainilla
Para realizar esta receta me inspiré en la receta de las galletas con "chispas de chocolate"pero modernizadas a mi gustoMe gusta mucho cómo quedan de crujiente en la freidora de aire, pero creo que en el horno también pueden quedar así de deliciosas
-
-
Panetela o bizcocho de coco
Hice este #dulces para mi mamá #Festejandoamamá porque en Cuba se celebra el segundo domingo de mayo el Día de las Madres 🌹 y a ella le encanta el #coco -
Waffles rápidos🧇
¿Tienes ganas de compartir en familia o merendar algo rápido? Estos waffles son la receta perfecta😋...solo con unos pocos ingredientes que seguro tienes en casa se obtiene un resultado maravilloso🤩!!!
-
Tarta de guineo y taro
Esta es una receta sencilla y dulce para ofrecer a la familia después de las comidas o simplemente cuando te reúnes en la tarde con tus amigas. Un pedazo de tarta aunque no sea hecho con los ingredientes tradicionales es siempre bien recibido. La batata o boniato como revela el color anaranjado de la pulpa es rico en provitamina A en forma de betacaroteno esta vitamina es esencial para la piel, la salud visual y el desarrollo óseo. Podemos encontrar en el vitaminas C, B6, B5, B1 y B2. En cuanto a minerales, sobresale su aporte de manganeso, potasio, cobre y hierro. También es fuente de fibra y antioxidantes.
-
Panquecitos de la Abuela Helia
La medida de un vaso al que se hace referencia en los ingredientes es de arroz,La cazuela en la que se pone a hacer los panquecitos no deben tener presión,Puede agregarle cualquier sabor a la masa que desee en mi caso fue canela, se le añade una cucharada del sabor que prefiera, es al gusto
-
Panetela o bizcocho glaseado
Quería hacer una cubierta rápida y fácil para este bizcocho y utilicé la receta para hacer glaseado que me dio una amiga mía -
-
Waffles caseros con levadura (belgas)
Los hice para un desayuno ligero. La verdad son fáciles de hacer y con una wafflera eléctrica los haces en 1 min.
-
Torta (pastel) de fresa
Mi torta de fresa!🍓 La favorita de mi hija 🥰 Tal vez pueden pensar que la foto es de una revista pero la hice yo con mi celular😂. Los ingredientes y la receta la encuentran abajo😘 . Por si quieren ver el video aquí les dejo el link 👉 https://youtu.be/JV3Mn0uqlZU❤❤❤❤Muchas gracias ❤❤❤❤
-
Pay de limón
Existen varias recetas del Pay de Limón, yo lo hago de esta manera, es decir, no con galletas, sino preparando la masa con harina y mantequilla bien fría, queda exquisito, la textura, el sabor.... como para enamorar :)) -
Bizcocho o panetela de vainilla (en sartén)
Un pastel de vainilla básico, para los que no tenemos horno en casa, receta #familiar -
Pechuga de pollo Broaster
Vi esta receta en Youtube y se me antojo hacerla pues se veía muy sabrosa. No me equivoqué al hacerla, realmente es muy rica y jugosa.
-
Isla flotante con sabor a vainilla
Esta receta de este tipo de postre es basada en una que hizo @RecetasCubanas y realmente es muy rico. Se los sugiero. -
Tarta invertida multifrutas
Tenía un poco de cóctel de frutas en el refri, como la tarta de piñas había gustado tanto, decidí hacerla pero esta vez con el cóctel de frutas, ummmm, una delicia! -
Polvorones cubanos
Deliciosa receta para acompañar la merienda de los pequeños de la casa, excelente plato para brindar en celebraciones
-
-
Boniatillo
Este es un dulce que en mi casa, cuando pequeña, se hacía y aunque no era, ni soy muy amante de los dulces, éste sí me gustaba, pero lo que más me deleitaba era raspar la cacerola donde se cocinaba y comer esa "raspita". Esta es una de las recetas que conozco de hacer el dulce de boniato, conozco otra versión que lleva leche condensada y es asombrosa. Esta receta creo recordar que también, allá en mi provincia originaria, le llamaban "Manjar oriental" -
Picadillo rebozado relleno con queso
En la cocina todo debe ser una creación, un invento y una forma de combinación de ingredientes que tengamos a mano.A veces nos preguntamos cómo hacemos tal cosa y, ahí es donde se nos desarrolla la creatividad. #mascomidacasera -
Panetela con Huevo en Polvo
Esta receta está hecha en olla de presión, la medida de un vaso al que se hace referencia en los ingredientes es un vaso de arroz
Más recetas
Comentarios (10)