¡Hamburguesas de arvejas!

La receta sirve para hamburguesas de cualquier legumbre, solo se cambia la cantidad de arvejas por lentejas, soja, garbanzos, etc.
¡Hamburguesas de arvejas!
La receta sirve para hamburguesas de cualquier legumbre, solo se cambia la cantidad de arvejas por lentejas, soja, garbanzos, etc.
Paso a paso
- 1
Dejar las arvejas en remojo toda una noche, después colarlas y ponerlas a hervir unos 20/25 minutos (hasta que estén blandas).
- 2
Escurrirles el agua y dejarlas enfriar en un colador para que tengan la menor cantidad de agua posible y así no se desarmen cuando vayamos a cocinarlas.
- 3
Una vez estén las arvejas frías agregarle los huevos y triturar todo hasta que quede un puré, luego le agregamos las cebollas, las zanahorias y los ajos bien picaditos, amasamos y le agregamos la avena, el pan rallado, la sal y los condimentos que quieras (yo les puse orégano, pimentón, pimienta y nuez moscada) volvemos a amasar hasta que quede una pasta homogénea.
- 4
Después armamos las hamburguesas. A medida que las vamos armando las ponemos en una bandeja separada una de otra y sin apilar, llevar al freezer unas 3 horas (hasta que estén duras)
- 5
Cuando ya estén bien congeladas si podemos apilarlas y guardarlas todas juntas (es recomendable poner un separador entre hamburguesa y hamburguesa para que no las rompamos al momento de sacarlas). Si no se van a comer en los próximos 2 días, guardarlas en el congelador para que no se pongan feas, sino se pueden dejar en la heladera.
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