Batir la manteca que tiene que estar pomada con el azúcar hasta obtener una crema

Agregar el huevo batir, ponerle la vainilla y la ralladura de limón

Luego agregar la harina de a poco e ir mezclando con un cornete, no amasar

Cuando estee todo unido formar una bola poner el film y extender, llevar a la heladera de 1 a 2 horas

Luego en una cacerola cortar en cubitos el membrillo poner al fuego pisar y agregarle el oporto y mezclar seguir pisando hasta que quede bien lisa

Pasada la hora de descanso de la masa, sacar exter el tamaño de la tartera una de 28 cm de diámetro pinchar con tenedor y ponerle el dulce una vez que estee frío extender todo bien hasta cubrir todo.

Una vez que estee lista sacar dejar enfriar y desmoldar y a disfrutar como postre, con mate y con un té

El coco rallado al borde es opcional..!!😉