Romper los 6 huevos de a 1 para comprobar que se encuentran bien y comenzar a batir. Agregar la vainilla, los 60g de azúcar y los 60g de miel. El proceso lleva aproximadamente unos 8 minutos o cuando el batido llegue a punto letra. (Es decir; que puedas disbujar con la pasta como se ve en la foto).

Retirar de la batidora y rápidamente agregar los 60g de harina con suaves movimientos envolventes hasta que no haya restos de harina suelta. Colocar en placas iguales (yo usé 3 de 20 cm). Con papel manteca. Hornear durante 15-18 min.

Armado: retirar el papel de los bizcochos. (si se ven oscuros; es por la miel ;) Distribuir una capa de Dulce de leche a gusto. Aplicar encima los discos de merengue o merengues trozados grandes. Encima, volcar parte de la crema. Repetir el proceso. Terminar con un bizcocho y enfriar un par de horas. Les dejo foto del caos ;)

Untar con la crema reservada sin frutos secos y decorar con coco rallado a los lados y azúcar impalpable y cacao espolvoreado por arriba. Terminar con castañas de adorno. Miren lo que es el interior de esta BOMBA!. Consumir bien frío!.