Ayam Cabai Garam (Spicy Chilli Fried Chicken)

Name: Ayam Cabai Garam (Spicy Chilli Fried Chicken)
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Dada Ayam Fillet, yg sudah dibersihkan & potong dadu; 1 buah Bawang Putih (ukuran besar), yg sudah dicacah kasar; 2 buah Cabai Rawit, diiris kecil; 1 buah Cabai Keriting, diiris kecil; 2 buah Cabai Merah, diiris kecil; 1 tangkai Daun Bawang, diiris kecil; 2 lembar Daun Jeruk, diiris tipis; secukupnya Kaldu Jamur; secukupnya Merica/Lada Putih Bubuk; secukupnya Himsalt; secukupnya Minyak Canola; secukupnya Mentega; 5 sdm Tepung Bumbu Serbaguna (merk Ladang Lima Gluten Free); 2 sdm Oatmeal Instant, yg sudah dihaluskan; 1 sdm Tepung Maizena; 1 sdt Bawang Putih Bubuk; 3 sdm Tepung Bumbu Serbaguna (merk Ladang Lima Gluten Free); 1 sdt Tepung Beras; secukupnya Air

Vera @vey_vera

Jakarta - Hongkong

Lauk nan praktis & mudah dimasak.

Lebih banyak

Ayam Cabai Garam (Spicy Chilli Fried Chicken)

Vera @vey_vera

Jakarta - Hongkong

Lauk nan praktis & mudah dimasak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 porsi

200 grDada Ayam Fillet, yg sudah dibersihkan & potong dadu
1 buahBawang Putih (ukuran besar), yg sudah dicacah kasar
2 buahCabai Rawit, diiris kecil
1 buahCabai Keriting, diiris kecil
2 buahCabai Merah, diiris kecil
1 tangkaiDaun Bawang, diiris kecil
2 lembarDaun Jeruk, diiris tipis
secukupnyaKaldu Jamur
secukupnyaMerica/Lada Putih Bubuk
secukupnyaHimsalt
secukupnyaMinyak Canola
secukupnyaMentega
Tepung Kering
5 sdmTepung Bumbu Serbaguna (merk Ladang Lima Gluten Free)
2 sdmOatmeal Instant, yg sudah dihaluskan
1 sdmTepung Maizena
1 sdtBawang Putih Bubuk
Tepung Basah
3 sdmTepung Bumbu Serbaguna (merk Ladang Lima Gluten Free)
1 sdtTepung Beras
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Marinate potongan ayam dengan himsalt & merica selama 10 menit.
2

Campur semua tepung kering, aduk rata. Lalu campur semua tepung basah. Celupkan ayam ke dalam adonan tepung basah & balur dengan tepung kering, diamkan selama 10 menit. Sambil menunggu panaskan minyak.
3

Goreng ayam dengan minyak yg panas, gunakan api besar-sedang. Setelah matang, warna kecokelatan lalu angkat & tiriskan.
4

Panaskan sedikit minyak & mentega (bisa pakai minyak sisa menggoreng ayam), lalu tumis bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, cabai merah, daun jeruk, sampai harum. Tambahkan kaldu jamur & lada putih bubuk, lalu aduk. Masukkan irisan daun bawang, tumis sampai agak layu.
5

Kemudian masukkan kembali ayam yg sudah digoreng, aduk rata selama 5 menit. Jangan lupa koreksi rasa. Lalu matikan kompor. Dan siap disajikan dengan nasi merah hangat.