Coca con cebolla caramelizada y sobrasada
Es especial para mi por lo rica que está, simplemente por eso y siempre que me invitan a comer tengo que llevar una. Es mi primera receta espero que os guste.
Coca con cebolla caramelizada y sobrasada
Es especial para mi por lo rica que está, simplemente por eso y siempre que me invitan a comer tengo que llevar una. Es mi primera receta espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las cebollas en juliana
- 2
Poner un poco de aceite en una sartén, cuando este caliente poner las cebollas con sal y pochar.
- 3
Cuando ya esté un poco transparente añadirle el pimentón dulce, pimentón picante, el chorrito de vino blanco y dos cucharadas soperas rasas de azúcar y moverlo todo para que coja color.
- 4
Mientras se hace la cebolla preparar la masa. Yo empleo como medida un vaso de agua, 3/4 partes de agua con gas y lo mismo de aceite de girasol y la harina que pida, amasar hasta que no se te pegue en las manos..
- 5
Cuando la cebolla se haya enfriado, engrasar el molde y extender la masa (a mi me gusta finita pero sobre gustos.....)cuando esté listo añadir la cebolla un poco escurrida dejando un dedo a los lados sin cubrir.
- 6
Una vez caliente el horno, bajarlo a 180 y meter la coca más o menos unos 30 minutos hasta que esté doradita con fuego arriba y abajo.
- 7
En caliente ponerle trocitos de sobrasada así va mejor para luego trocearla. Otras veces le he puesto trocitos de lomo y de setas eso ya... a gusto del consumidor.
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