Mousse de chocolate
CYNTHIA MUÑOZ BERNARDINO @cook_26303456
Inspiración para mousse chocó tenebroso 🍁
Mousse de chocolate
Inspiración para mousse chocó tenebroso 🍁
Paso a paso
- 1
Hacer un paté bombe. Blanquear las yemas de huevo durante 5 minutos.
- 2
Realizar un jarabe de azúcar y agua a 118° C y agregar en forma de hilo a las yemas blanqueadas.
- 3
Derretir el chocolate y agregarlo lentamente a la mezcla anterior.
- 4
Batir la crema Lyncott y agregar la mezcla del paté bombe de forma envolvente.
- 5
Hasta obtener una mezcla uniforme y agregarla a los moldes y dejar enfriar mínimo de 2 horas.
- 6
Desmoldar hasta el momento de la presentación.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CYNTHIA MUÑOZ BERNARDINO le encantará ver cómo quedó.
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Alumna de la UTVCO ❤️GRUPO:402
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