Mousseline de vainilla

Name: Mousseline de vainilla
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 13 gr harina; 13 gr fécula de maíz; 250 ml leche; 2 yemas de huevo; 45 gr azúcar; 240 gr mantequilla; al gusto esencia de vainilla

Cristina Pacheco López @cook_26363617

Receta complementaria de mousse de gelatina con toques dulces

Mousseline de vainilla

Cristina Pacheco López @cook_26363617

Receta complementaria de mousse de gelatina con toques dulces

Guardada

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Ingredientes

1 hora

13 grharina
13 grfécula de maíz
250 mlleche
2yemas de huevo
45 grazúcar
240 grmantequilla
al gustoesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En un recipiente colocar las yemas y azúcar. Mezclar muy bien
2

Después integrar la harina y fécula de maíz. Seguir mezclando
3

Enseguida agregar una cucharada de esencia de vainilla y un poco de leche. Mezclar bien.
4

Calentar el resto de la leche
5

Después verterla a la mezcla
6

Colocar nuevamente al recipiente toda la mezcla a fuego bajo. Revolver constantemente para que no queden grumos y no se pegue.
7

Dejar enfriar y agregar 50 gr de mantequilla, hasta obtener una mezcla homogénea. Llevar al refrigerador por una hora.
8

Pasado el tiempo, acremar el resto de mantequilla y agregar la mezcla.