Con 125 g de harina, la levadura y el agua tibia hacer un bollito y dejar leudar hasta el doble de su tamaño.

Preparar el medio kilo de harina en la mesa formando una rueda. Poner en el agujero el bollito leudado. Aplastarlo y agregarle al bollito de a 1 huevo. Después unirle la manteca pomada. Luego el azúcar, el cognac, agua de azahar, vainilla y extracto de limón. Por último ir agregando la harina de la rededor de a poco.

Amasarlo hasta que quese suave y blando. Hacer dos bollos y hacerles una cruz. Dejarlo leudar hasta el doble de su tamaño.

Estirarlos y desparramarles las frutas bien parejar. Doblearles las puntas para adentro y hacer dos rollos. Cortar en tres cada uno y hacer un bollo nuevo entre los tres. Amasar hasta que queden bien integradas.

Hacer nuevamente los dos bollos con una cruz en el centro y dejarlos leudar en las asaderas enmantecadas y enharinadas con papel abajo. Leudar hasta que doblen su tamaño.

Decorarlos y cocinarlos media hora a temperatura media (180°C)