Judías pintas con oreja y costillas

Name: Judías pintas con oreja y costillas
Yield: 4 raciones generosas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g judías pintas; 400 g oreja fresca ya troceada; 1 morcilla ahumada (asturiana); 2 chorizos de Atienza o similar; 600 g costilla ibérica adobada; 1 cebolla pequeña o 1/2 grande; 2 dientes ajo; 1 hoja laurel; 1 cucharada AOVE; Agua

Mar Gil @Mar_Gil

Alcala de Henares, Madrid, España

Para un domingo fresquito de invierno... 😋

Judías pintas con oreja y costillas

Mar Gil @Mar_Gil

Alcala de Henares, Madrid, España

Para un domingo fresquito de invierno... 😋

Guardada

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Ingredientes

Preparación 15 min, cocción 7h, 30 min

4 raciones generosas

500 gjudías pintas
400 goreja fresca ya troceada
1morcilla ahumada (asturiana)
2chorizos de Atienza o similar
600 gcostilla ibérica adobada
1cebolla pequeña o 1/2 grande
2 dientesajo
1 hojalaurel
1 cucharadaAOVE
Agua

Guardada

Paso a paso

Preparación 15 min, cocción 7h, 30 min

1

Pon las judías en remojo al menos 10h. Cuando las retires, llévalas a ebullición en una cazuela convencional y retira. Reserva el agua para después
2

Pon todos los ingredientes en la crockpot y cúbrelos de agua tan solo un dedito por encima. Es importante que no te pases o quedarán aguadas. Aprovecha el agua de la cocción
3

Pon la crockpot en BAJA durante 7h y 30 min. Chequea el punto de sal, mueve bien la cazuela para que se junten los sabores (no remuevas con cuchara para que no se rompan las judías!)
4

A mí me gusta servir la carne y las judías por separado como si de fabada se tratase, pero al gusto!!