Cintas de espinacas con verduritas. (plato vegano-vegetariano)
Un día de pasta a la semana!! Con las verduras que haya en la nevera, y una cebolla dulce puedes hacer una riquísima salsa para acompañar la pasta. El toque especial lo dan las hierbas, la cucharada de tomate concentrado y el vasito de cerveza.
#dominó
Cintas de espinacas con verduritas. (plato vegano-vegetariano)
Un día de pasta a la semana!! Con las verduras que haya en la nevera, y una cebolla dulce puedes hacer una riquísima salsa para acompañar la pasta. El toque especial lo dan las hierbas, la cucharada de tomate concentrado y el vasito de cerveza.
#dominó
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta la berenjena en cuadraditos y ponla en remojo con agua y sal durante media hora para que suelte el amargor. Prepara los demás ingredientes: corta la cebolla en brunoise y los pimientos en juliana.
- 2
Pon el aceite en la sartén caliente con un ajo triturado, a fuego lento, y echa la cebolla que ya tienes cortada.
- 3
Cuando esté un poco transparente, añade la berenjena escurrida.
- 4
Luego, añade los pimientos; remueve bien y espera unos minutos.
- 5
Agrega la cucharada de tomate concentrado y las hierbas.
- 6
Vuelve a remover... y al poco, agrega el vasito de cerveza. Si no llega a la mitad de las verduras, echa otro vasito de agua. Tapa la sartén y déjalo cocer unos 20-25', removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén bien cocidas.
- 7
Entretanto, hierve la pasta en abundante agua con sal. Cuando pase el tiempo recomendado de cocción, escurre la pasta y ponla en la sartén de la salsa ya terminada. Mézclalo para que el sabor de las verduras se impregne en la pasta
- 8
Sirve muy caliente con un cucharón de servir pasta haciendo una rosca y añade las verduras por encima, una ramita de albahaca y un hilito de aceite. BON PROFIT!!
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