Chipa

Name: Chipa
Yield: 2 kg - 80 chipa de 25 g
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 Unidades Huevos; 800 grs Fécula de mandioca; 200 grs Leche; 240 grs Manteca; 200 grs Queso semiduro - Fontina; 200 grs Queso duro - Reggianito

Nicolás @nicoalns

Buenos Aires

Chipa

Guardada

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Ingredientes

1 h

2 kg - 80 chipa de 25 g

6 UnidadesHuevos
800 grsFécula de mandioca
200 grsLeche
240 grsManteca
200 grsQueso semiduro - Fontina
200 grsQueso duro - Reggianito

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Cortar el queso semiduro en cubos pequeños, rallar el queso duro y reservar.
2

Colocar fécula de mandioca, queso semiduro en cubos y queso rallado en la mesada o molde en forma de corona.
3

Colocar en el centro los huevos.
4

Comenzar a amasar con las manos desde el centro incorporando la manteca.
5

Ir agregando leche de a poco hasta tomar la masa y formar un bollo.
6

Cortar trozos de masa, hacer bolitas con las manos para colocar en bandeja y llevar al horno.
7

Cocinar a 180°C hasta dorar.