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Albóndigas alargadas de piñones con cous-cous
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Una foto de Albóndigas alargadas de piñones con cous-cous

Albóndigas alargadas de piñones con cous-cous

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Aunque estamos en noviembre, en mi casa YA es Navidad🎄🤶🏻🎅🏻 🎄.... Nos hemos dicho que si en la tele, ya están todos los anuncios de perfumes, juguetes y loterías... nosotros ya podíamos desempolvar adornos, luces y pesebres... Además, la sonriente Amazon, nos trajo luces de exterior, y con el solete que hoy hacía, hemos pasado un rato fantástico colocándolas en los árboles del jardín 🎄🎄...
Así que, de repente, se nos ha echado encima el medio día, y no teníamos nada preparado🤦🏻‍♀️ La verdad es que en estas situaciones, se hace dura la elección de alguna receta, y no porque tengamos muchas, si no simplemente, porque la imaginación se atasca🤷🏻‍♀️ Pero siempre hay una salida, sólo hay que rebuscar 🕵🏻‍♀️ bien lo que esconde la despensa, acordarte de algún plato probado en algún sitio ... y ...tentar a la suerte 🍀Así que al final, hoy de aperitivo tomamos estas ricas albóndigas originarias de Marruecos, con una salsa rápida y singular.

#weekendreto

Aunque estamos en noviembre, en mi casa YA es Navidad🎄🤶🏻🎅🏻 🎄.... Nos hemos dicho que si en la tele, ya están todos los anuncios de perfumes, juguetes y loterías... nosotros ya podíamos desempolvar adornos, luces y pesebres... Además, la sonriente Amazon, nos trajo luces de exterior, y con el solete que hoy hacía, hemos pasado un rato fantástico colocándolas en los árboles del jardín 🎄🎄...
Así que, de repente, se nos ha echado encima el medio día, y no teníamos nada preparado🤦🏻‍♀️ La verdad es que en estas situaciones, se hace dura la elección de alguna receta, y no porque tengamos muchas, si no simplemente, porque la imaginación se atasca🤷🏻‍♀️ Pero siempre hay una salida, sólo hay que rebuscar 🕵🏻‍♀️ bien lo que esconde la despensa, acordarte de algún plato probado en algún sitio ... y ...tentar a la suerte 🍀Así que al final, hoy de aperitivo tomamos estas ricas albóndigas originarias de Marruecos, con una salsa rápida y singular.

#weekendreto

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Albóndigas alargadas de piñones con cous-cous

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Aunque estamos en noviembre, en mi casa YA es Navidad🎄🤶🏻🎅🏻 🎄.... Nos hemos dicho que si en la tele, ya están todos los anuncios de perfumes, juguetes y loterías... nosotros ya podíamos desempolvar adornos, luces y pesebres... Además, la sonriente Amazon, nos trajo luces de exterior, y con el solete que hoy hacía, hemos pasado un rato fantástico colocándolas en los árboles del jardín 🎄🎄...
Así que, de repente, se nos ha echado encima el medio día, y no teníamos nada preparado🤦🏻‍♀️ La verdad es que en estas situaciones, se hace dura la elección de alguna receta, y no porque tengamos muchas, si no simplemente, porque la imaginación se atasca🤷🏻‍♀️ Pero siempre hay una salida, sólo hay que rebuscar 🕵🏻‍♀️ bien lo que esconde la despensa, acordarte de algún plato probado en algún sitio ... y ...tentar a la suerte 🍀Así que al final, hoy de aperitivo tomamos estas ricas albóndigas originarias de Marruecos, con una salsa rápida y singular.

#weekendreto

Aunque estamos en noviembre, en mi casa YA es Navidad🎄🤶🏻🎅🏻 🎄.... Nos hemos dicho que si en la tele, ya están todos los anuncios de perfumes, juguetes y loterías... nosotros ya podíamos desempolvar adornos, luces y pesebres... Además, la sonriente Amazon, nos trajo luces de exterior, y con el solete que hoy hacía, hemos pasado un rato fantástico colocándolas en los árboles del jardín 🎄🎄...
Así que, de repente, se nos ha echado encima el medio día, y no teníamos nada preparado🤦🏻‍♀️ La verdad es que en estas situaciones, se hace dura la elección de alguna receta, y no porque tengamos muchas, si no simplemente, porque la imaginación se atasca🤷🏻‍♀️ Pero siempre hay una salida, sólo hay que rebuscar 🕵🏻‍♀️ bien lo que esconde la despensa, acordarte de algún plato probado en algún sitio ... y ...tentar a la suerte 🍀Así que al final, hoy de aperitivo tomamos estas ricas albóndigas originarias de Marruecos, con una salsa rápida y singular.

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Ingredientes

20 minutos
4 Comensales
  • 250 gCous-cous
  • 100 gPiñones
  • 2Huevos de corral
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • PARA LA SALSA:
  • 400 gTomate frito
  • 1Ajo picado
  • 1 CucharaditaCilantro picado
  • 1 CucharaditaEscamas de chili
  • 1 CucharaditaPimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
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Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Hacemos el cous-cous según costumbre. (Nosotros ponemos la cantidad de cous-cous en un cuenco, le ponemos un chorrito de aceite, y removemos hasta integrar. Añadimos agua hasta taparlo todo, dejando menos de un dedo. Tapamos con film transparente y le hacemos unos agujeritos, y al microondas durante 3 minutos. Con ayuda de un tenedor, lo vamos rascando y pasando a un bol más grande).

    Foto del paso 1 de la receta: Albóndigas alargadas de piñones con cous-cous
    Foto del paso 1 de la receta: Albóndigas alargadas de piñones con cous-cous
    Foto del paso 1 de la receta: Albóndigas alargadas de piñones con cous-cous
  2. 2

    Añadimos los huevos (comprobando antes que se haya enfriado el cous-cous, para que no cuajen), removemos y agregamos sal y pimienta al gusto. Incorporamos los piñones. Reservamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Albóndigas alargadas de piñones con cous-cous
  3. 3

    Hacemos unas albóndigas pequeñas y alargadas —con las manos engrasadas, porque sino se pegarán mucho—y freímos en aceite caliente hasta que estén doradas. Volteamos y dejamos escurrir el aceite sobrante, sobre papel absorbente.

    Foto del paso 3 de la receta: Albóndigas alargadas de piñones con cous-cous
  4. 4

    PARA LA SALSA. En una sartén, añadimos todos los ingredientes y dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos.

    Foto del paso 4 de la receta: Albóndigas alargadas de piñones con cous-cous
    Foto del paso 4 de la receta: Albóndigas alargadas de piñones con cous-cous
    Foto del paso 4 de la receta: Albóndigas alargadas de piñones con cous-cous
  5. 5

    Y a disfrutar!

    Foto del paso 5 de la receta: Albóndigas alargadas de piñones con cous-cous
    Foto del paso 5 de la receta: Albóndigas alargadas de piñones con cous-cous
    Foto del paso 5 de la receta: Albóndigas alargadas de piñones con cous-cous
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/14088509
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Arianne
Arianne @Arianne
domingo, 22 de noviembre de 2020 a las 06:15 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (7)

pepagores
pepagores @pepa
domingo, 22 de noviembre de 2020 a las 06:45 PM
Que buena pinta!!! 👩🏻‍🍳🤩😁
Invitado
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Palabras clave

Albóndiga Piñones Couscous

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