Pizza con borde de cheddar
Hoy lunes, en serio queres complicarte para cocinar algo muy elaborado?. y si experimentas estos pequeños detalles al hacer una pizza?. Mira que sencillo, los chicxs en tu casa no van a dejar más los bordecitos, te aseguro que va a hacer lo primero que coman jaja.
Pizza con borde de cheddar
Hoy lunes, en serio queres complicarte para cocinar algo muy elaborado?. y si experimentas estos pequeños detalles al hacer una pizza?. Mira que sencillo, los chicxs en tu casa no van a dejar más los bordecitos, te aseguro que va a hacer lo primero que coman jaja.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El primer paso es mezclar bien en un bowl la sal junto con la harina tamizada, la idea es que la sal no entre en contacto con la levadura, una vez realizado esto, hacemos una corona en la mesa de trabajo y procedemos a colocar la levadura en el centro y de a poco a integrar el agua tibia.
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Una vez que sentimos con nuestras manos la hidratacion correcta podemos amasar, lo hacemos pero no por más de 5 minutos. no debe desarrollarse mucho el gluten para que tu masa al cocinarse quede bastante aireada. los famosos alvéolos. formar un bollo, tapar con film, bolsa o tela y dejar leudar hasta que duplique volumen. una vez que duplico, desgasificamos el bollo y empezamos a darle forma circular pero sin presionar los bordes. esto seria del centro hacia afuera sin llegar al final del borde.
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El resto seguramente lo sabes, si tenés dudas no te prives de consultarme!
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Que lo disfruten! un abrazo a todxs!
Cooksnaps
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