Colocar en un bol en forma de círculo la harina, en el centro de la misma poner la levadura fresca junto con el azúcar, el aceite de oliva, la leche, los tomates desecados cortados en cubitos pequeños, el queso parmesano rallado y hojas de albahaca también cortadas pequeñas. Añadirle sal alrededor del círculo sin tocar el centro.

Amasar hasta integrar toda la preparación y lograr una masa homogénea y lisa. Reservar. Formar bollitos del tamaño que quieran, teniendo en cuenta de que todos sean del mismo tamaño para tener una cocción uniforme. Colocar en una placa aceitada.

Hornear a 180 grados durante 30 min, aproximadamente, aunque esto va a depender del tamaño de cada chipa.LISTO!!!