Al ir agregando la harina de a poco, iremos notando cuando podemos dejar de revolver y comenzar a amasar, si la masa ya tiene una consistencia elástica, lisa y no se pega en nuestras manos, podemos dejar de agregar harina, si la masa queda muy húmeda, se le puede agregar más, esta masa se dejará reposar por 45 o 50 minutos en un bol aceitado y tapado con un paño en un lugar cálido para que pueda crecer de forma correcta.

Cuando la masa ya esté grande, se debe sacar y poner sobre una mesa con harina para que no se pegue en ella y le quitaremos el aire de su interior con los dedos y con un rodillo se aplastara hasta que su anchor sea de 1 centímetro para poder darle las formas circulares, si no tienen cortadores para donas, se puede usar un vaso de boca ancha y alguna tapa de botella para darle la forma circular del centro, no es necesario comprarlas.

GLASEADO Fácil: en una olla pequeña pondremos la leche y la mantequilla, la cual se derretirá a fuego bajo mientras la vamos revolviendo, la mezcla no debe hervir, solo debe estar caliente, luego cuando ya esté derretida, apagamos el fuego y agregamos el azúcar hasta que quede en una pasta, también se puede traspasar la mezcla a un lugar más cómodo y así colarla para que desaparescan los grumos