Batir los huevos con el azúcar hasta que se disuelva. Agregar la vainilla, la ralladura de limón o naranja (yo le coloco de limón y quedan deliciosos!) la pizca de sal, el aceite y la leche. Cuando tenemos la mezcla uniforme y líquida...

Agregar la harina e integrar todo muy bien hasta que quede bien uniforme la preparación. Yo usé pirotines de diferentes tamaños pero si usan un pirotín chico les va a salir más cantidad que solo 20. También hice una prueba dando vuelta un pirotín porque no tenía blancos...pero no valió la pena porque igual se traspasó al color rojo a lunares que tenía.. colocar la preparación hasta tres cuartos del molde y llevar a horno precalentado durante 15 minutos aprox (siempre depende de nuestro horno)

Hacer el glasé real colocando el azúcar impalpable, el jugo de limón y la clara de huevo en un Bowl y batiendo por 4 minutos aproximadamente hasta que tenga una consistencia de merengue duro. Si quieren decorar todos los cupcakes tienen que hacer doble receta de glasé o sea 500 g de azúcar impalpable. Me gusta usar ese pico decorador porque es bien fácil de decorar con el..

Usé colores en gel y un pincelito para pintar la manga como muestro en la foto de un lado verde y del otro rojo luego colocamos el glasé con mucho cuidado de que no se toque los colores podemos colocar la manga dentro de un recipiente o vaso largo para que nos quede más fácil para llenarla... la línea del color va hasta donde vayamos a poner el relleno ya que se pinta una sola vez para todo el glasé que coloquemos... si necesitáramos más... tendríamos que colocar en una manga limpia nuevamente..

Los cupcakes quedan espectaculares bien esponjosos y como podrán ver son bien fáciles de hacer...

Para decorar comienzan desde el borde del cupcake y siguen recorriendo el borde encimando la preparación hasta llegar al centro y terminar con un pico...espero les resulte fácil la explicación... siempre digo que es todo práctica y más práctica! El glasé queda duro y es como el de las galletitas pero si lo decoran en el mismo día adentro va a estar bien blandito 😋 A disfrutar creando!