Esencia de pescado 🐟🐟

Name: Esencia de pescado 🐟🐟
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cabeza corvina y la raspa; 1/2 cabeza rape; Cabezas y piel gambas; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 2 Tomates; Aceite; Mejillones

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Aprovechando la cabeza y la raspa de la corvina del otro día, junto con mejillones, gambas y un poco de choco, se ha forjado esta sopa, como preámbulo de estas Navidades#pontuestrella

Esencia de pescado 🐟🐟

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Aprovechando la cabeza y la raspa de la corvina del otro día, junto con mejillones, gambas y un poco de choco, se ha forjado esta sopa, como preámbulo de estas Navidades#pontuestrella

Guardada

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Ingredientes

1 cabezacorvina y la raspa
1/2 cabezarape
Cabezas y piel gambas
1cebolla
1pimiento verde
1/2pimiento rojo
2Tomates
Aceite
Mejillones

Guardada

Paso a paso

1

Se trocean las verduras y se pochan, se le agrega los las cabezas y las pieles, se cubre de agua y cuando hierva se deja cocinar unos 30-45 minutos, dejando emulsionar sobre dos horas. Hacemos los mejillones al vapor, y guardar.
2

En un recipiente adecuado, se pone un poco de aceite. Ponemos los chocos y las gambas las doramos y le agregamos el caldo.
3

Le ponemos algo de mejillones y llevamos a ebullición.
4

Agregamos los fideos, dejamos el tiempo que proponga el fabricante, rectificación de sal.