Dimsum Ayam

Name: Dimsum Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram fillet dada; 2 siung bawang putih geprek; 1 butir putih telur; 75 gram tepung sagu; 1/2 sdm garam; 1 sdm gula; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdt saos tiram; 2 sdt minyak wijen; 2 sdt kecap asin; 50 gram es batu; 1 buah wortel; Secukupnya kulit pangsit; 2 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 3 cabe rawit; 3 cabe kriting; 1 sdm cuka; 6 sdm saos sambal; 150 mL air; 2 sdm minyak goreng; 2 sdt gula; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt tepung maizena + 5 mL air

Nilam Sarwendah @nilam_sarwendah

Depok

Pas lihat ada kulit dimsum di toko sayur saya main ambil aja. Kebayang sih bakal bikin dimsum, tapi fillet ayam saya ngga punya. Akhirnya beli. Emang saya ini cari2 kerjaan banget. Duuuh.

Lebih enak pakai fillet paha ya, hasilnya akan lebih juicy. Kalau mau pake dada tetep enak kok. Ini karena saya lagi ngga ada fillet paha aja jadinya saya pake full dada ayam. Resep asli dari youtube Devina Hermawan. Cuman ada beberapa perubahan sedikit yang saya sesuaikan dengan selera saya.

Pas lihat ada kulit dimsum di toko sayur saya main ambil aja. Kebayang sih bakal bikin dimsum, tapi fillet ayam saya ngga punya. Akhirnya beli. Emang saya ini cari2 kerjaan banget. Duuuh.

Lebih banyak

Dimsum Ayam

Nilam Sarwendah @nilam_sarwendah

Depok

Pas lihat ada kulit dimsum di toko sayur saya main ambil aja. Kebayang sih bakal bikin dimsum, tapi fillet ayam saya ngga punya. Akhirnya beli. Emang saya ini cari2 kerjaan banget. Duuuh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramfillet dada
2 siungbawang putih geprek
1 butirputih telur
75 gramtepung sagu
1/2 sdmgaram
1 sdmgula
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu bubuk
2 sdtsaos tiram
2 sdtminyak wijen
2 sdtkecap asin
50 grames batu
1 buahwortel
Secukupnyakulit pangsit
Bahan sambal
2 siungbawang putih
1 siungbawang merah
3cabe rawit
3cabe kriting
1 sdmcuka
6 sdmsaos sambal
150 mLair
2 sdmminyak goreng
2 sdtgula
1/2 sdtkaldu bubuk
1 sdttepung maizena + 5 mL air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan 1/2 bagian fillet dada, bawang putih, putih telur dan es batu ke dalam food processor. Giling hingga halus.
2

Masukkan gula, garam, lada, kaldu bubuk, saos tiram, kecap asin, minyak wijen, tepung sagu. Aduk hingga rata. Masukkan sisa dagingnya. Giling kasar aja ya.
3

Pindahkan ke wasah lain. Masukkan 1/2 wortel. Aduk rata
4

Ambil kulit pangsitnya. Letakkan daging giling di atasnya. Lipet2 kulitnya hingga bentuknya bagus. Lihat cara ngelipetnya di video bawah ini ya. Rapikan setelah dilipet2.
5

Sisihkan dimsum yang sudah dilipat.
6

Kukus dimsum hingga matang.
7

Untuk bahan saos. Haluskan bumbunya. Tumis pada minyak panas hingga harum.
8

Masukkan saos sambal, cuka gula, kaldu bubuk dan air. Bisa ditambahin garam jika kurang asin. Masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk2. Koreksi rasa.
9

Dimsum siap disajikan hangat2 dengan saos sambal.