Hacemos unos cortes en la cinta del lomo de un grueso aproximadamentede un dedo y en cada corte ponemos una tira de queso envuelto en una cinta de bacon. Sujetar con palillos largos en ambos extremos para que no salga el relleno

Ponemos en una plata de horno, salpimentamos la cinta, y pintamos con vino Pedro Ximemez toda la cinta, que quede bien huntada

Añadimos unas mitades de patata para acompañar

Todo al horno a 200 grados una 1h15 aprox. A la mitad del tiempo de cocción volver a pintar con el vino para que no quede seco y le dé el punto de gusto dulcecillo

Cortar láminas y al plato!!! Rico y fácil!