Pelamos y lavamos bien nuestra cebolla y cortamos de manera perpendicular a las líneas de las capas (en la foto se ve) hacemos los aros del espesor deseado yo los hice de 1 cm aprox. Luego con los dedos hacemos fuerza y separamos cada capa de la cebolla para obtener los aros.

Reservamos los aros. Por otra parte en un recipiente más bien de diámetro pequeño y que sea alto agregamos la harina, sal, polvo de hornear, curry, pimentón, sazonador y agua poco a poco mientras vamos revolviendo con cuchara hasta tener una masa de consistencia pastosa. Después con ayuda de un tenedor vamos remojando los aros uno a uno en dicha preparación y los colocamos en fuente aceitada y enharinada previamente. Mandamos al horno 180°C por 15-20 min. Mirar cuando la masa esté cocida.

Mientras se cocinan nuestros aros pasamos al dip de zanahoria. Pelamos y lavamos bien, troceamos y ponemos en olla con agua hirviendo. Dejar allí hasta que al pinchar con tenedor se pueda atravesar fácilmente un trozo. Retirar y mixear junto con el aceite, el queso y la pimienta.

Cuando estén listos nuestros aros emplatamos de la manera que más nos guste...