Lo primero que tenemos que hacer es deshojar el perejil. un tip muy bueno para esto, es poner las ramas del perejil en los agujeros de un rallador y tirar para abajo, así se separan las ramas y las hojas:) como se ve en la foto. yo guarde las ramas en el freezer con más desechos de vegetales, obviamente limpios, para hacer un caldo de vegetales.

Después picar muy bien el perejil y cortar un tomate sin la pulpa. mezclar todo y condimentar con aceite, algo ácido si quieren y semillas de preferencia, el gusto tostado de estas le da un toque increíble a este ensalada, recomiendo no saltar este paso ;).