Harina en forma corona, poner la grasa derretida en el medio. Salar a gusto e ir echando el agua tibia de a poco e ir amasando.

Para el churrete frito hacer una corona con los 500 gr de harina e ir colocándole 2 cuch. soperas de azúcar, un chorrito de vainilla, pizca de sal alrededor, ir tirando de a poco 400 aprox. de leche tibia y 5g levadura fresca.

Mezclar todo junto y amasar 10 min aprox. y dejar reposar hasta levar.

Hacer 2 bollo de 250 gr aprox. estirar la masa y cortarla en triángulos de 10 CM aprox. Poner en una punta el dulce de barata o membrillo y enrollar. Siempre en la terminación de la punta de la masa mojar para que pegue.