Albóndigas con patatas

Name: Albóndigas con patatas
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 750 gs ternera picada; 8 patatas medianas; 1 cebolla grande; 1 lata grande tomate triturado; 100 gs queso mozzarella; 1 huevo; 100 gs pan para empanar; Mantequilla; Hoja laurel; Otros condimentos; 1 zanahoria; 3 tomates pequeños; 1 cucharada azúcar

Luciana A. @luciana73

Alicante

Albóndigas con patatas

Luciana A. @luciana73

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

5 raciones

750 gsternera picada
8patatas medianas
1cebolla grande
1 lata grandetomate triturado
100 gsqueso mozzarella
1huevo
100 gspan para empanar
Mantequilla
Hojalaurel
Otros condimentos
1zanahoria
3tomates pequeños
1 cucharadaazúcar

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En un bol batir el huevo. Agregar la ternera picada, la mozzarella y el pan. Condimentar y mezclar bien todos los ingredientes.
2

Con la mano formar bolas pequeñas para las albóndigas. Precalentar una sartén grande con la mantequilla.Picar y dorar la cebolla. Agregar las albóndigas.
3

Ir girando las albóndigas para que se doren completamente. Rservar.
4

Pelar y cortar las patatas en dados pequeños. Dorar en la sartén con mantequilla.
5

Agregar agua hasta cubrir la mitad de altura de las patatas. Cortar en láminas finas la zanahoria y añadir. Cortar los tomates en dados pequeños y añadir. Condimentar nuevamente. Tapar y dejar reposar 5 minutos.
6

Añadir la lata de tomate. Condimenrar nuevamente. Añadir una cucharadas de azúcar. Añadir las albóndigas que habíamos reservado. Tapar y dejar cocinando a temperatura moderada por 10 minutos. Ir moviendo y controlando la patata.
7

Buen apetito!