Arroz con patatas y bacalao
Paso a paso
- 1
El día de antes. Lavar el bacalao en un escurridor bajo el grifo. Poner las migas en un recipiente con agua que lo cubra. Taparlo y guardarlo 24 horas en la nevera
- 2
A primera hora de la mañana escurrir las migas de bacalao, volver a echarles agua y reservar
- 3
Ahora empezamos a elaborar la receta
- 4
Escurrir las migas de bacalao. Reservar
- 5
Limpiar y cortar las patatas y echarlas en una olla grande y baja (tipo paellera)
- 6
Sobre ellas esparcir el arroz y las migas de bacalao cortadas a trozos
- 7
Mientras tanto en una sartén aparte hacemos el sofrito con el aceite, con el ajo, la cebolla, el pimiento, el tomate y la sal
- 8
Pochamos 20 minutos a fuego medio
- 9
Una vez tenemos el sofrito lo echamos sobre la olla y a continuación cubrimos con el agua, echamos el pimentón y las hojas de laurel
- 10
Poner la olla 20 minutos a fuego medio
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