En un bowl batimos la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear, ralladura de limón, añadimos las yemas hasta obtener una crema,

Tamizamos la harina con la sal hacemos una corona y colocamos el batido en el centro e integrar sin amasar.

Cubrir con film y refrigeramos antes de usar.

Después de fría la masa la estiramos y forramos el molde colocamos al horno hasta que la masa cocine.

Sacamos dejamos enfriar y colocamos la crema pastelera, decoramos con chantilly, merengue, frambuesa o arándanos y pronto.