Cortamos los trozos de pollo, la cebolla, el morrón y el zucchini del mismo tamaño, alrededor de 3 cm de diámetro.

Se recomiendo marinar el pollo en salsa de soja, ajo y jengibre, aunque es opcional. Luego, armar los brochettes con el orden deseado

Luego hacemos la salsa teriyaki: primero calentamos la salsa de soja, el azúcar y el agua en una olla pequeña. Cuando hierva, diluimos 1 cucharada de maizena en un poco de agua, y lo añadimos, revolvemos sin parar, añadimos el ajo y el jengibre y esperamos hasta que espese mientras revolvemos.

Ahora vamos a poner los brochettes en la parrilla, normalmente se cocinan en 20 minutos, pero pueden tardar más o menos, depende de la pontencia del fuego.

Vamos a pincelar los brochettes con salsa teriyaki alrededor de 3 veces mientras se cocina, y vamos rotando para que se cocine de todos lados, la salsa teriyaki va a formar una costra muy sabrosa en nuestra brochette que va a ser espectacular, se los aseguro.