Lasaña Vegetariana sin lactosa

Name: Lasaña Vegetariana sin lactosa
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr soja texturizada; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 1 lata doble concentrado de tomate; 1/2 pastilla caldo de verduras; Agua (dos vasos aprox); 1/2 litro leche sin lactosa; 8 Cucharadas soperas harina de trigo; 8 Cucharadas soperas Margarina vegetal; 2 cucharaditas nuez moscada; al gusto Sal; Láminas lasaña; Queso para gratinar sin lactosa

Carolina @Caroldc

Hoy os traigo una receta que suelo hacer cuando tengo visita en casa. Siempre triunfa y es una opción buenísima para cuando tenemos amigos vegetarianos o intolerantes a la lactosa.
#LasRecetasDeCookpad

Lasaña Vegetariana sin lactosa

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Ingredientes

1h 30min

6 raciones

250 grsoja texturizada
1pimiento rojo
1cebolla
1 latadoble concentrado de tomate
1/2 pastillacaldo de verduras
Agua (dos vasos aprox)
Para la bechamel
1/2 litroleche sin lactosa
8 Cucharadas soperasharina de trigo
8 Cucharadas soperasMargarina vegetal
2 cucharaditasnuez moscada
al gustoSal
Montaje
Láminaslasaña
Queso para gratinar sin lactosa

Guardada

Paso a paso

1h 30min

1

Ponemos en una sartén la cebolla y el pimiento rojo muy picaditos y dejamos que se hagan hasta que la cebolla esté pochadita
2

Añadimos la lata de doble concentrado de tomate y mezclamos muy bien. Luego añadimos la soja texturizada sin hidratar. Mezclamos muy muy bien y referimos un poquito para que la soja pille el saborcito.
3

Aprovechamos para calentar medio litro de agua y le añadimos la media pastilla de caldo de verduras y disolvemos bien. Pasados unos minutos vamos añadiendo este agua poco a poco según se vaya absorbiendo por la soja. Cuando se consuma todo el líquido ya tendremos nuestro relleno para la lasaña listo.
4

Para la bechamel ponemos en una sartén la margarina a derretir y añadimos las cucharas de harinas poco a poco mientras mezclamos. Luego iremos añadiendo poco a poco leche mientras batimos y añadimos la nuez moscada. Debemos evitar que se queden grumos. Debe quedarnos más o menos sueltecita ya que la bechamel para lasaña no es espesa.
5

Para preparar las láminas de lasaña seguiremos las instrucciones del paquete. En mi caso hervir agua y añadirla a las láminas. Y en unos 10 minutos ya las tenía listas. Por último montaremos la lasaña. Una capa de láminas, una de nuestra soja, bechamel y repetimos. En la última capa añadiremos el queso para gratinar.
6

Sólo nos quedará meterla en el horno con calor abajo y arriba hasta que nuestro quesito este gratinado.