Galletitas de jengibre y canela

Name: Galletitas de jengibre y canela
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 huevo; 150 gr manteca pomada; 100 gr azúcar; Canela a gusto; 1 cdita Jengibre; 1 cda miel; 300 gr harina 0000; 1 clara; Jugo de 1/2 limón o menos; 200 gr aprox azúcar impalpable; Colorante, granas, confites, etc a gusto

•Katerina Wojtasik• @katewojtasik

Argentina

Esta receta es de Norali, es muy rica y a mi familia le encantaron!!
Y fue genial para decorar juntos y pasar un lindo momento; espero que todos pasen unas felices fiestas y comiencen el año con una gran energía!!
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Galletitas de jengibre y canela

•Katerina Wojtasik• @katewojtasik

Guardada

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Ingredientes

Masa
1huevo
150 grmanteca pomada
100 grazúcar
Canela a gusto
1 cditaJengibre
1 cdamiel
300 grharina 0000
Glasé
1clara
Jugo de 1/2 limón o menos
200 graprox azúcar impalpable
Colorante, granas, confites, etc a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Cremar manteca con azúcar. Agregar miel y huevo. Luego la canela y el jengibre rallado. Si te gusta más intenso agregar un poco más de jengibre y canela.
2

Cremar, agregar la harina (se puede agregar 1/2 cdita apenas de polvo de hornear pero yo no le puse). Formar un bollo sin amasar. Poner sobre un film y llevar a heladera por 1/2 horas o al freezer. Dura hasta 4 días en la heladera la masa lista.
3

Luego estirar de 4 o 5 mm de espesor. Tener en cuenta que no crecerán.
4

Cortar con la forma deseada. Colocar en placa enmantecada y enharinada (Fritolin o plancha siliconada).
5

Cocinar en horno pre-calentado 180º por 8 a 10 minutos. Deben dorar apenas la base. Dejar enfriar.
6

Realizamos el glasé. Colocar la clara, 1 taza de azúcar y el jugo de limón en un bowls. Mezclar, de hacer falta si queda muy líquido agregar más azúcar impalpable. Cantidad suficiente para que quede una consistencia fluida pero no muy líquida. Batir un minutos con batidora eléctrica. Probar consistencia para decorar. Dividir según los colores que necesites. Poner en manga. El glasé se seca con mucha facilidad, siempre mantener tapado. Decorar con lo que más te guste, y listo!!